人们为何
造访张家界。
风物
武陵源（联合国教科文组织世界遗产，一九九二年列入）
武陵源，是每段张家界之行所环绕的中心，一九九二年以其石英砂岩石柱列入联合国教科文组织世界遗产名录。
三千余柱拔地而起于群谷之间，多有逾两百米之高者。云雾常绕上层石峰，联合国教科文组织在登录文中亦言，此云雾本身便是这片山景的一部分。 袁家界之上，最为人传摄的取景点皆聚于此：天下第一桥、迷魂台，以及那一柱与《阿凡达》悬浮山峦最常被提及的石峰。天子山一线自北侧读全景。杨家界偏西、人迹较稀，亦自有数处天然石拱。谷底之下，金鞭溪步道则将这些石柱自下而仰，另是一番光景。
入园之门由哪一侧而开，按当日云雾、天气，以及您一行对石阶的承受度而定。常规走法是百龙上、园内大巴下；我们反其道而行，自天子山索道入园，下山以百龙在傍晚疏散时段为之，清晨百龙下站的长队便留与他人。袁家界一段沿山脊而行，落脚于天下第一桥与迷魂台，而非那处旅游车队所至的「哈利路亚」观景台。
天门山（天门洞 · 世界最长单线循环索道）
天门山，是张家界之行的第二根支柱，一座独峰立于城南约八公里处。
湖南省文化和旅游厅在其英文官方页面上称此索道为「世界最长的单线循环客运索道」。索道沿山南面攀升七点四五公里，垂直落差近一千三百米。 山顶有数段玻璃栈道盘绕崖壁，一座古佛寺隐于林荫之后。下山一程，穿天门洞而过：一座天然石灰岩穹门，高一百三十一米，宽五十七米。九百九十九级石阶自下方天门洞广场拾级而上抵于洞口；山体之内另设自动扶梯一线，为不愿走石阶者备用。山下盘旋而下的公路，相传以九十九弯之名行世。
索道上、公路下，正是中文向导口中的「正穿」走法：将当日最长的一段队伍排在清晨之始，而非黄昏之末。九百九十九级石阶通往天门洞的一段，是这一日中无可绕开的一程；山内的电梯一线常年开放，留给不愿登阶者备用。
天子山山脊（武陵源北侧山林全景）
天子山，是袁家界之北的一段山脊，得名于十四世纪一位称帝的土家族首领。
天子山索道自武陵源标志门一侧拾升，约六分钟可上山顶。沿脊南行所读的是武陵源的全景构图，而非袁家界那一处近景所摄之柱。一二月落雪之时，整片石林又是另一种神情：山脊与峡谷皆以白线勾勒。
天子山索道排在当日运营首班，正逢武陵源标志门一侧人迹尚稀的时段。沿脊南行一程自此走得舒展，无须如常规线路那般，与游客团于同一观景点迟到一小时撞个正着。午餐安排在下山路上一家本地小馆，而非园内访客食堂。
百龙天梯（世界最高户外观光电梯）
百龙天梯，是嵌于武陵源崖壁内外的一座观光电梯。
井道总高三百二十六米，其中一百七十一米裸露于崖壁之外。吉尼斯世界纪录认定其为世界最高的户外观光电梯。井内三节双层轿厢同时运行，上行用时不足两分钟。下站的人潮自清晨过半便骤增，故那种自天子山入园、由百龙下山的逆向走线，便是为此而设。
我们将这一程安排在下山的一程，而非上山，便让顶站的队伍始终短于底站。透过玻璃轿厢由内向外读这片石柱，谷底缓缓沉于足下。
张家界大峡谷玻璃桥（桥长四百三十米 · 距谷底三百米）
玻璃桥位于张家界大峡谷景区，是武陵源属地以东另一处独立景点。
桥身横跨峡谷四百三十米，距谷底三百米。桥面宽六米，于二〇一六年八月开放。其体验偏向游乐而非山景，周末人潮尤为可观；一段以武陵源加天门山为骨干的行程，即便不走这一座桥，也不损本次此行的初衷。
我们仅在您一行明确提出之时方加入此程。不走，也不曾失去什么：武陵源与天门山已撑起了全部山景。走，则需多半日时间，并另需一张门票。我们将之订在周内的清晨时段，而非周末午后，让队伍较短、桥面较松，可缓步而行而非随人潮蜗动。
芙蓉镇（永顺县内的土家山顶古镇）
芙蓉镇，是建于瀑布之上山岗一隅的土家村寨，距张家界城西北约两小时车程。
其旧名为王村。一九八六年谢晋导演一部电影自此改了它的名字：芙蓉镇，是这村寨自此为自己署下的名号。江水自村后崖口分若干白练而落，土家吊脚楼之屋自崖上凌空而出，悬于瀑布之上。下午加上一顿稍早的晚餐，便是这一程的正好时长；若您喜欢晨光中那条江水的样子，便添一夜宿。
这一程是否加入，留待出行当日再决，而非订程之时；路途单程两小时，关键在于您一行走过武陵源与天门山之后，是否尚有此兴。我们订下用早晚饭的那家小馆，立于山顶上一段，而非沿江一排饭店之中。瀑布之景自您餐桌之前流过，而非自饭店门口的队伍之后。
风味
剁椒鱼头（湘菜招牌一味）
剁椒鱼头，是湘菜最为人熟知的一道。
一只胖头鱼鱼头，劈展置于长盘之上，端上桌时已盖一层红剁椒、蒜末与姜末。鱼于剁椒之下蒸足十分钟，剁椒之味渐渐渗入鱼颊，鱼汁顺盘流回原处。鱼颊与鳃边那一段软腴，是这一盘最先要下筷的两处。
我们将您安排在一家自早市买鱼头的小馆，剁椒亦由后厨现剁，而非自市售坛中舀来。蒸笼盖一掀，长盘便已上桌，热气还未散尽。向导先告知您鱼颊与鳃边那两处下筷的次第，让一盘鱼最入味的两处不至于落桌冷掉，仍在桌上待人寻找。
毛氏红烧肉（韶山所出的湘菜名品）
毛氏红烧肉，是这一味随其人走出湖南、登上一方餐桌的湘菜名品。
取五花肉切成拇指大小的方块，先以冰糖与生抽烧出焦糖底色。再投以干红椒、八角、姜片同煨慢火，至肥融于瘦、汁收成黑亮琥珀之色。毛泽东出自韶山，距长沙以南数小时车程。终其一生，他这一道菜常在桌上。
我们将您安排在一家仍以冰糖烧底色、而非用白糖的小馆，那一味焦糖正是此菜与寻常红烧肉之分别。锅自午后便已起火，端上桌时汁已收浓，而非清薄一汤。一碗白米饭并上，那一层挂在肉上的琥珀色琉璃汁，便是这一餐的第二道菜。
三下锅（湘西风味的家常一锅）
三下锅，是张家界灶台最擅长的一道菜，亦是湘西一带土家家常之味的招牌一锅。
一只陶锅端上桌，三样食材同入一汤：腊肉、酸萝卜、豆腐为其原始之配；时下亦有加入第四样、第五样的做法。其来历相传起自明代：当年士卒急行军，无暇分锅细煮，便将三样一齐入锅。
我们将您安排在老城内一家土家人自营的小馆，而非通往景区路边的旅游团饭点。陶锅出自厨房一整日的慢火，端上桌时汤色已醇。向导按您餐桌的耐辣度点法。辣油搁在一旁备用，而那第二勺，是真正落胃的一勺。
这三日，
大致如何走过。
- 第一日
逆向赏柱，山脊从容。
一日清晨自武陵源标志门入园，赶在旅游大巴抵达之前便已乘上天子山索道。沿袁家界山脊一程南行，至天下第一桥，迷魂台与《阿凡达》相关的石峰逐一映入眼前。下山途中一家小馆里，一锅土家三下锅在桌上候着。午后将至，乘百龙天梯返回谷底，底站清晨的队伍此时已疏。
- 武陵源标志门
- 天子山索道
- 天下第一桥
- 迷魂台
- 三下锅午膳
- 百龙天梯下山
- 第二日
索道上山，公路下山，洞中一程。
上午乘天门山索道，自城南穿城而上，攀越山之南面，是为世界最长的单线循环索道。山顶玻璃栈道一圈不到一小时可走完。午后渐沉，沿九百九十九级石阶下穿天门洞，再上沿九十九弯而下的通天大道。回到张家界城中，以一顿毛氏红烧肉的湘菜晚饭合幕。
- 天门山索道
- 盘龙崖栈道
- 天门山佛寺
- 天门洞（九百九十九级石阶）
- 通天大道（九十九弯）
- 毛氏红烧肉晚膳
- 第三日
谷底慢步，土家山岭。
清晨先返武陵源标志门，沿金鞭溪自谷底慢步而行，让石柱由下而仰再读一遍。午后驱车至芙蓉镇，那座建于王村瀑布之上的土家山顶村寨。吊脚楼悬于崖侧，江水自村后崖口分若干白练而落。夜幕将临之时，在山顶上一家土家小馆用一顿稍早的晚餐合幕，瀑布之景在夜灯下汩汩流过崖下。
- 金鞭溪步道
- 武陵源谷底
- 芙蓉镇（王村瀑布）
- 土家吊脚楼
- 剁椒鱼头（可选）
- 夜灯下的瀑布
建议时节
四月至六月 · 九月下旬至十月
建议天数
三至四日
地理位置
距长沙高铁车程不足两小时 · 北京、上海、成都皆有直航
先答几问，
免去顾虑。
第一次到张家界，至少留三个完整白天。一日入武陵源，按天子山入园至百龙下山的逆向山脊线走。一日往天门山，索道上、公路下。一日留作武陵源谷底再走一遍，再加一段芙蓉镇之行。若您一行有意往张家界大峡谷玻璃桥再加一日，则共四日；若不去玻璃桥，山景一面亦无遗珠。
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