
我们为何深入福州
至此.
三坊七巷,得其时辰。
清代街巷网络至今完整,仍是住宅区,最静谧的时辰是日游团不在的清晨与傍晚。我们的步行安排在那两个时辰,街巷此刻才属于居民。
武夷茶,登山而饮。
武夷岩茶产于西行三小时的联合国教科文组织所列崖壁茶园。我们安排在传承茶人的庄园相会,不是城里的品鉴室。
闽菜,不只是粤菜。
佛跳墙、鱼丸、海蛎饼,南方少为外宾所知的清淡一支。我们的美食专家所订的,是数代守住一爿灶头的人家。
七巷、
茶崖、
闽家一席。
三日的福州,外加武夷山的一日往返,诚实可览。三处时刻为之定锚:旧城、茶山上的一日,与由美食专家带领的一席闽菜晚餐。

三坊七巷
十条平行的清代住宅街巷,其中三条如今为商铺,另七条仍是住宅。林则徐的学堂、严复的庭院、教出晚清一代变革者的几座闽式宅院。日游客自上午十点起络绎而来;我们走在破晓时分。
私享清晨步行,由本地史学者陪同:他将院落读作建筑,不是一份名单。在公众入园之前,于宅院原本的庭院中品一壶茶。

武夷山茶崖
高铁西行三小时。联合国教科文组织所列的崖壁茶园,岩茶种于赤色风化砂岩之上。九曲溪上的一程竹排、传承茶庄一段晨课,四杯岩茶并陈而饮,茶汤浓得染白瓷器。
私享一日往返:清晨竹排溪上,与茶人共一席午餐,四款岩茶并陈而饮,傍晚归福州。

旧福州吃食
肉馅鱼丸、三道街口的海蛎饼摊、佛跳墙以本初的方式呈现,鲨鳍以替代之物代之,存其汤的意,不必其物。闽菜较粤菜清淡,自当有其时辰。
由美食专家带领,六站黄昏穿过旧食街。鱼丸九十年只守一灶的那一家,每夜只接一桌佛跳墙的院落馆子。
一日,
七巷,
黄昏一席。
三晚的福州与武夷山诚实可览。这是城里的一日,茶山的清晨次日方来。
- 第一日
破晓时七巷,正午下榕荫,黄昏一席闽菜。
破晓时分由本地史学者带领走访三坊七巷。上午稍晚于宅院庭院品茶。步行至西湖公园,走过城中百年榕树。在旧城用一顿不赶时间的午餐。午后于酒店从容。黄昏由美食专家带领,走访旧食街一段。
- 公众入园之前的三坊七巷破晓。
- 宅院庭院里的一壶茶,城仍未醒。
- 六站吃食一段步行,含九十年只守一灶的鱼丸人家。
建议时节
十月至四月
建议天数
二至四日(含武夷则三至五日)
地理位置
距深圳高铁两小时 · 距上海三小时 · 距武夷三小时
起价 · 每人
US$1,820
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